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老故事书屋www.laogushi.cc提供的《开局一家小面馆》2、素汤饼(第2/2页)
力不低，雇个大厨雇些小二也不难吧？”
提到这事，掌柜就来气，“原是有个手艺好的大厨，可去年西市那家新开的胡姬酒肆，把他挖走了。人家出了三倍的工钱，我留不住。”
他顿了顿，声音里带了几分苦涩：“大厨一走，味道就变了。老客来一次，吃一口，不来了。新客来一次，看一眼菜单，也走了。东家家大业大，不在意这饭馆，我这掌柜的请了几个厨子，一个比一个不靠谱。好好一间铺子，一年不到，就成了这样。”
掌柜扫了一眼空荡荡的店堂，语气里有不甘，也有认命：“东家发话了，下个月就关门。往后铺面租出去，让我另谋生路。”
洛宁看着这间铺子，眸光一闪。
这家米记饭馆正好是西市入口的黄金地段，比不上其他大酒楼两层三层的格局，但前堂看着宽敞，后厨肯定不小。
生意做不起来，只是因为缺一个好厨子。
巧了，洛宁就是个好厨子。
她抬头望向掌柜，含笑问：“掌柜的，我能见一见你的东家？”
掌柜一愣，随即摆手：“你见他做什么？东家可不是谁想见就能见的。”
“我找他谈生意。”
掌柜上下打量她，见她身上衣物料子不差，想来家世尚可，但她看着柔柔弱弱地，怎么看都不像能盘得起这间铺子的人。
“你要把店盘下来？”
是这么想的，可惜洛宁没这个实力。
先前叶清玉给她嘀咕了一路的房价，西市门口的旺铺，少说也要几百贯钱。
便是范大郎公平分家，也十分勉强。
更何况，开店不是只有铺面而已，食材、人手都需要钱。
“我有个合伙做生意的法子，想跟东家商量一下。”
掌柜摇了摇头道：“娘子，我实话跟你说，我们东家是长安商会的副会长，温二郎君。温家生意做得极大，连宫里都有门路，所以别说带你去见他了，就连我自己，一年到头也见不着他几回。”
长安商会副会长，确实是站在长安城商业顶端的人物，难怪人家根本不在乎一家饭馆的兴衰，不赚钱了直接租出去就是。
“掌柜的，我想让这家饭馆起死回生，如果你也这么想，能不能想想法子带我去见他，我一定能说服他。”
掌柜的没忍心对洛宁口出恶言，只是看着她摆了摆手。
洛宁看了看桌上那四碗几乎没动的素汤饼，笑了一下：“掌柜的还是不肯信我，要不，我借你后厨用一用？”
“娘子要下厨？”
“我去做碗面。”洛宁说，“你吃了再说。”
饭馆早就没生意了，对掌柜的来说，让洛宁试试也没损失，遂点了头。
“你想做就做，不过厨房可没剩多少食材。”
“我会看着办的。”
洛宁进了后厨，开始清点灶具和食材。
饭馆的后厨自是比范家厨房更大，灶台、案板、刀具一应俱全，食材确实少得可怜，架子上只挂了一块肉，蔬菜也只有茄子和韭菜，看着都不是今日买的。
比起食材，她调料更感兴趣。
古代的调料比现代少很多，洛宁没办法按照现代的食谱来做菜，需要根据手头调料重新调味。
都是开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这些都备得很足，除此之外，洛宁找到了花椒、茱萸、豆豉、饴糖、桂皮和小茴香。
虽说这会儿没有辣椒还白砂糖，可两者都能找到替代，看着这些调料，洛宁很快想到自己要做什么了。
得嘞，开工。
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