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老故事书屋www.laogushi.cc提供的《江记馄饨铺（美食）》90-100(第3/14页)
他怕自己对这铺子没用，失去这份工作。
王平顺着她的眼神去看，方婶也加入了郭延抓狗的行动中，小黑在地上滚来滚去，把自己身上弄得一塌糊涂，王安在旁边咯咯乱笑。
江栀瞧见他们笑闹的样子，也笑出声来，“刚开始卖馄饨的时候，方婶听见我少卖一文都担心呢。”
王平有点半信半疑，方婶瞧着很沉稳，今日也一直乐呵呵的，心态比自己强多了。
江栀站起身，也准备加入他们，捉拿小黑，“因为她始终相信，我一定能做好。你不妨也试试，多信任我一点，也多肯定自己一些。”
只不过是因着天气影响，生意差了一些，以后难免还有更多的意外状况，这孩子可得提前适应。
王平留在原地咀嚼着栗子，慢慢回味着她的话。
信任吗？
心底的那丝迷茫和烦躁仿佛随着栗子的香味散去些，直到很久后，王平都觉得雪天是带着栗子香的。
还有酸菜香。
晚上，江栀果然照昨日的计划把酸菜从坛子里取了出来。
今日吃的酸菜是仿照后世东北的做法，将白菜加盐密封一个多月后制得，白菜发酵后变黄，这种做法的酸菜拿来炖肉最香。
江栀也就拿它来炖大骨头，先把整颗酸菜切成细丝，加猪油炒干水汽、炒出香味，再把焯烫好的骨头放进来炖煮。
剩下的一半酸菜江栀拿来和煎香的五花肉同炒，五花肉的油被逼出，肥肉部分几至透明，再倒入酸菜、香料翻炒一会儿，还有那么一点烤肉的意思。
肉味香浓，小黑也不乐意在地里滚了，就在门口候着。
到了饭点，江栀招呼着大家来吃，也分给那贪吃的小家伙一点，江栀把骨头上的肉撕好放进小黑的饭盆里，骨头却不敢给它，怕它咬起来没轻没重，万一划着自己可就糟了。
酸菜丝丝缕缕地附在汤面上，让这汤面显得金灿灿的，江栀拿公勺给自己打一碗，再拿自己的小勺子尝尝这味道。
扑鼻的酸气不会让人承受不住，反而诱得人想再来几口，骨头的精华也化在这汤里，油腻全被酸菜化解开，只有猪肉本身的醇香味，炒过的酸菜褪去生涩味，油香、肉香、发酵的酸香全凝结在这一勺子里，格外开胃。
棒骨上的肉早炖烂了，拿筷子一扯就下来了，这骨头买的大小适中，大家一人分了两根，都夹回自己的碗里吃，都是自家人，也不在意仪态，等吃到后面，都拿手抓着啃食，可不能浪费了贴着骨头的肉丝丝，棒骨尾端的骨髓也必须得吸两下。
五花肉拿洋葱、蒜片腌制过，边缘煎得微黄，两端有些焦脆感，空口吃也不腻，但最妙的还是卷着酸菜一起吃，炒制的酸菜比汤里的更脆一些，因为没经过长时间的炖煮，比那部分的酸味也更重，但这多余的酸气恰好中和了五花肉的油润，整盘子菜瞧着油亮，吃进嘴里倒不会觉得腻味，咸酸鲜辣格外下饭。
酸菜吃腻了，旁边还有一小碟子青菜，这菜只做纯粹的素菜，没拿猪油炒，霜打过的青菜本身足够鲜甜，叶片宽大软糯，方怀英最爱这口，一个人吃了许多。
米是新买来的，也不知是哪里产的，比之前买的更香一些，煮得晶莹剔透，大家没忍住都多添了一碗饭。
吃饱喝足，若是还有胃口，桌上还有江栀给准备的桂花茶，慢悠悠地喝上一口，感受那股清香。
郭延今日连骨头汤都没敢多喝，更别提这茶水了，昨晚起夜给了他教训，晚上再也不敢喝多。
等大家都吃完，江栀调侃地问王安：“昨日的雪菜和今日的酸菜，你更爱哪个？”
王安闭着眼睛努力回想，昨日的雪菜什么味道来着？
小黑趴在她脚边，尾巴一扫一扫的，它早吃完了自己的那份，坐在桌子底下，等着桌边哪位心疼它，再给漏下几块肉来。
王安纠结得很，但要让小黑来回答，肯定选这酸菜，毕竟昨日的雪菜它可没吃上。
吃饱喝足的小黑，晚上又想钻进郭延的屋子，却被他把窝放得远远的。
郭延举着布巾对着它的长条形身体轻轻擦，“等天放晴了，再给你好好擦一遍。”
现在天冷，他们也不给小黑洗澡，害怕把它冻伤风了，今日它把自己玩脏了，他们也只是拿布囫囵擦了几下，还不敢拿湿布擦，怕来不及吹干。
天晴了干得快，到时候再把它抓到炭盆旁边，好好清洁一番。
小黑慢慢睡回自己的窝里，舔舔舌头回味一下今日吃到的肉，真香呀。
它的窝里贴着个不成形的“黑”字，这是郭延学会写字之后特意写给它的，被它拿爪子捏踩，早看不出原来的样子。
作者有话说：
今天只有一更，鞠躬
第93章 闲逛 姓裴的真可
自那次谈心后, 王平眼见着沉稳了许多。
腊月里又下了场大雪，他已经能平常心看待。
那雪下得大，地上积了厚厚一层, 小黑钻进雪团里再出来, 皮毛都变白了许多。
江栀起先还担心这场雪会不会对庄稼造成什么损害, 但这雪下了一天多就渐渐停了，只留下蓬松的雪堆。
方怀英有经验, “别担心，成不了灾，这是场好雪啊。”
人说“瑞雪兆丰年”, 雪也不能下太久, 太冷的冬天实在难捱, 往往伴随着灾祸。
还好这是场懂事的雪。
郭延带着王平拿扫帚把门口的路清开，旁边的邻居也有了动静, 大家都拿着打扫工具, 瞧见彼此，还热情地打声招呼。
这下雪的两日, 馄饨铺子就没营业了，大家窝在家里取暖, 是难得的清闲日子，还好炭火、食物留的充足，大雪天可不好赶路出去采买。
知道这雪造成不了什么危害，江栀他们也彻底放心, 有心情去玩耍一番。
这样雪白成型的雪才好玩，几人各有乐趣，王安和她的哥哥在堆雪人，挤了半天才搓出个圆球, 等忙活完，上下身一般大，看不出是个雪人。
小黑和郭延在打雪球玩，郭延团个雪团儿往远处扔，小黑跑动着去远处接。
江栀和方怀英站在门口赏着雪景，远处的树木都披上一层白纱，屋檐上也被厚雪覆盖，和白墙融为一体，河水慢悠悠地流淌，再没了秋日的活泼，天地间除了后院那几人的笑声之外，仿佛一切都静悄悄的。
江栀本还想效仿古方煮雪烹茶，不过落在他们院子里的雪也没干净到能入口的地步，她便放弃这想法，只捏雪球玩。
这里是耳朵，那处再捏个尾巴，慢慢的，一个诡异的长条就在她手上成型。
方怀英看看她的作品，再去瞧一眼院子里跑动着的小黑，“这是小黑吧？”
江栀欣喜地抬头看她，原来自己捏的这么传神么！
方怀英心虚地低头，要不是她后头添上去的那两点眉毛，自己还真没看出来。
大家过了新鲜劲儿后，都回了屋子，在外头太冷，还是缩在房间里暖和。
江栀把自己缝的手套拿给方婶请教，早在之前埋头做不出成果之后，她就找方婶问过，有方婶这样的高手指点，这双手套只剩下封口就能做完了。
针脚算不上细密，但至少没破洞，这时候已经有分指的手套，江栀又在拇指那挖了个洞，方便裴照君握笔。
就这么一个算不上精致的东西，方婶夸了又夸，把江栀夸
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