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老故事书屋www.laogushi.cc提供的《我家简餐店通古代》90-100(第7/13页)
周珉等人到的时候，一楼大厅的客人都已经坐满了，人声鼎沸的环境里，几乎每一桌的桌面上都摆着一盘鱼庄的新招牌鱼冻。
凉拌鱼冻，凭的就是口感，天气热得没胃口，一口冰凉的鱼冻滑进喉咙，蒜醋的酸香把暑气冲开，嚼着冻里细碎的鱼肉，又软又弹。
就在这样的夸赞声中几个人上了二楼，熟悉的包间里，一盘模样很别致的鱼冻也被店里送了上来。
“哇——”段蜜没忍住小小声感叹了一下，就连周珉也惊讶的瞪大了眼睛。“这是？”
鱼冻是鱼块处理干净，加葱姜大料一起放到锅里去，一直用文火慢煮到汤汁浓稠、胶质尽出的时候，就可以捞出里面已经软烂的鱼块去骨，之后连汤带肉倒进浅盆里，吊入水井或者冰窖里面镇凉就行了。
等到汤汁凝成晶莹剔透的冻，裹着碎肉，切成小块后再浇上蒜醋酱汁就可以拌着吃。
方才在楼下看到的那些鱼冻就是简单的长方形条状，一块块摞成了装饰的模样，但这盘被端上来的鱼冻，却是按照内里的鱼肉碎，用刀一点点雕刻成了精细的花瓣形状。
做好的鱼冻软软弹弹又易碎，雕这东西一点不比切薄如蝉翼的鱼生简单。
周珉几人的表情也让郑平觉得与有荣焉，“咱们家的那鱼生师傅，刀功自然是没的话说。”他今天连烟袋也没拿，等的就是这一刻，此刻忙不迭的伸手开始招呼：“快快，大家快动筷子吧。”
鱼冻花放在刚蒸好的米饭上，几秒钟就被米热融化了，汤汁混合和米香，要多好吃有多好吃。
味道好吃，但段米菲吃了两口，却觉得和自己上次吃周珉做的鱼冻，有些不同的差别。
是因为里面用的鱼不一样吗？
周珉也放下了筷子，“郑老板的鱼冻，最后这拌的蒜醋是在我给的方子上又给做了改进吗？”
“果然还是什么都瞒不过周店长的嘴巴。”郑叔稍微夸赞了两句，很快就把今天请大家前来的目的和盘托出。“郑某人想问问，周店长之前做菜时用的这醋是不是也是自家做的？”
那蒜醋用的醋，方子上写着最好用的是米醋。
郑叔为此用遍了附近十几家酱醋坊的醋，但没有一家味道是和周珉用的醋味道相同的。
今天好不容易再碰面，得知之前凉食摊上的那些凉拌菜和凉面用的也都是她自家独有的那种醋后，郑平他可算是明白为什么之前模仿做出的那些菜，吃到嘴里总像是少了点什么了。
鱼冻的方子都买了，自然也不差这么一个醋的方子。郑叔搓着两只手，脸上笑得有些吓人的热情，跟着打听道：“所以周老板你家用的这醋——”
周珉也没想到中间还有调味料差异的这一茬，但这从超市里买回来的玫瑰米醋，除了生产日期、保质期和配料表能看的清清楚楚外，当中每样东西的配比、步骤她也一问三不知啊。
不过郑老板既然问了，周珉也不好直接这么说，于是扯了个由头，“这东西也是家里老辈早年留下的，我这除了还有些做好的成品外，旁的什么都没有。”
“郑老板要是不介意的话，倒是能匀一些出来给你。”不过说到这里，周珉也还是劝了一句，“现下的味道已经很好，若是突然又换醋……还是请三思啊。”
作者有话说：
这个世界也快结束了，预计大概在一百章左右吧。
第96章 不夜城
收到来自罗纳尔回信的时候, 正好是收银机上已经开始倒数时间的第二天。
周珉已经和段米菲她们说明等再过几天，门后的世界就不再是她们熟悉的崇安城后，这几天每天镇子晚上也就是崇安城的下午, 两个人都会带不少东西去找杨婶。
有时是些布料盐糖, 有时是些腌肉腊肠，先前暂住时借的那笔医药费，段米菲把原本预存着的买手机钱也给挪出来了部分，总算是全部还上了。
等到吴队长那边也得知了周记凉食铺马上就要搬家的消息, 这天巡逻的时候还过来多问了两句, “真的都想好了？你们店的生意在坊市里可算是不错的了。”去了旁的地方，未必能有现在这么好的生意。
周珉摆摆手笑起来，“想好了, 再说, 夏天也快要过去了。”
说是快, 但少说这天气也还能再热个把月呢，之后要是再觉得没胃口, 怕是只能又去吃槐叶冷淘。一想到这里, 吴队长难免也有些感慨，“之后也不知道还能不能再吃到你家的凉面。”
“这个倒是不用担心。”周珉放松的指了指郑记鱼庄的位置, “等过几日凉食铺搬家关门, 鱼庄那边应该就也会上新夏日特色凉面了。”
除了凉面的方子，玫瑰米醋这种东西，周珉只能买了一堆回来后从瓶子倒进已经提前高温烫过的大酒坛子里，郑老板愿意给出一坛醋五两银子的价格, 一共买了十坛。
这一批是准备专供给鱼庄里最高规格的水晶冻上菜用的，不过郑老板收货后也准备自己私下里再找个熟识的酿醋坊商谈看看，有没有可能做出味道相差不多的新醋来。
连同凉面的方子一起, 这一批交易也都是用的黄金。
不过这些，也没必要和旁人提起。
吴队长听她后续的事情都已经安排好，就知道这事已经是铁板钉钉，当下也不再多问，拱了拱手准备告辞，“那就先预祝周老板之后路途顺遂了。”
“多谢吴队长。”
日日开店做营生，先前一个人的时候都没能好好逛逛这个崇安城，现在手头有钱了，也想要到处再好好转转。
转悠的多，但买的东西少，除了一些看上去像是比较有点来历的瓷器、木雕和竹雕外，还买了一张木床，也是木质雕花的。
结果回来路上因为是从郑记鱼庄门头路过，还被郑叔的侄子拉住好一顿寒暄。
本以为这样就算了，结果隔天，就有人上门送了一大堆的瓷器和木雕来，听说都是郑叔交好的友人赠送的，见周珉喜欢才都送了过来。
知道对方这是有意交好，周珉也没有过多推辞，塞了点‘茶钱’后把人给送走了。她也是一时兴起，都说乱世黄金，盛世古董，周珉虽然现在手上有了点钱，但崇安城里古董的价格也算不得便宜。
好在，崇安如今市面上用的这些瓷器之类的东西，放在镇子这边来说，也算的上是古董。
周珉特意挑了些名窑里出来稍贵些的，即便东西本身不是历史上那些个有名朝代的，但放在家里架子上摆着也挺好看，说不准以后也能当做那什么传家宝一样的给留下去。
“郑老板可真是个实诚人，”周珉小心端起一个木雕左右端详，刻的是一只瑞兽貔貅，身形动态惟妙惟肖，“这东西，可比我们之前在坊市里头买的那些要精致多了。”
段米菲也小心的拿起一个可以打开的核桃形状的小木雕，发现内里竟然还有各种细密的场景后，也跟着啧啧称奇，“这些东西，到时还是专门买些玻璃罩子给保护起来的好。”
周珉也跟着点头，“是要小心些。”
后来去的木工坊里其实也有不少木雕，不过大多都是做的雕花门窗，模样虽然精致，但贸然插队是买不到的，只能排着等师傅的工期。
在这样的情况下，能顺利买到那张雕花木床也算是机缘巧合。
是原先有人家女儿出嫁特意定制的，用的还是比较好的大红酸枝木，但听做床的木匠说人家后来得了更好的木料就打算重新再做一张，这张
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