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老故事书屋www.laogushi.cc提供的《妖怪小饭店[美食]》75-80(第2/21页)
平衡，甚至鱼片的汤汁不小心染了米饭，连米饭都变得格外美味。
吃土豆丝和萝卜丝炒牛肉时，朋友还能偶尔点评两句，诸如“好吃”“十分好吃”“网络姐妹诚不欺我”
但吃这盘酸菜鱼时，嘴巴已经不得空了。
自古有这样一句话，吃鱼不要说话，容易卡嗓子。当然这只是大家专心吃鱼的一个原因，还有另一的原因则是，一旦说话又要少吃两口了！
酸菜鱼中的鱼片是最受欢迎的，厨师刀技术高超，雪白的鱼片每块都片得薄薄均匀，完全不会出现厚的还没熟透，薄的已经煮老的问题。
鱼片进味，吃起来连刺都少得可怕，好像厨师还专门剃了下。这是能在普通饭店能得到的待遇吗？
如果水笛知道她们的想法，肯定会说，片鱼时顺便去刺，小意思。
郁薇以前吃水煮鱼向来只吃鱼片，鱼腹和鱼头从来不吃，鱼腹便是俗称的鱼豆腐，这一截鱼肉比较多鱼鳔，没有刺，呈长块状煮在鱼汤里。
当小孩的时候是最爱吃这一块的，但成为大人后，嫌弃它煮得老，不进味，口感当不上鱼片。
可这一锅酸菜鱼是四个人吃，鱼片完全不够，当鱼片吃完后，还想吃就只能夹鱼腹，鱼排，鱼尾和鱼头了。
郁薇并没有太大抗拒，这一盘酸菜鱼给她无比良好的体验，连平常不爱吃的部位今天也可以尝尝了。
长块的鱼腹夹进碗中，轻嗦一口，鱼肉便全进了嘴里，剩下两根长长的鱼刺放在垃圾盘中，口感虽然比鱼片稍老，但也完全没有到肉纤维明显发柴的地步，酸酸辣辣的，味道很好。
再夹一块鱼腹，这块则是半透明的带着厚厚鱼鳔的肉，在嘴里一嗦，酸菜的清爽很好的中和了鱼鳔的油腻，口感柔嫩，竟然有小时候吸鱼脑花的感觉。
郁薇一家都挺喜欢吃鱼，小时候她爱吃鱼头，吸一口脑花，滑腻腻的，跟吃果冻一样，觉得很有意思。
不过长大后嫌吃鱼头麻烦，不过今天……
郁薇目光落在这一锅金灿灿的酸菜鱼中，捞起一个鱼头放在碗中，让她慢慢享用！
郁薇吃过江城很多店里的鱼，说起味道并没有太明显的差异，毕竟能开店的都有两把刷子，好吃的不至于好吃到天上去，难吃的……也有，但在江城整体不多，江城是美食之都，大家对美食都有追求，难吃的根本开不下去。
至于水记的酸菜鱼口味绝佳，郁薇觉得全靠厨子的能力。
刀工好，所以鱼片薄薄；火候准，所以鱼肉细嫩不柴；手上分寸合适，才能做得咸淡适宜，感觉多一分或少一分酸菜和盐，都做不出这样味道。
怪不得在网上火呢，这应该全靠自来水吧。
这一顿饭四个人吃得很慢，花了快一个小时才吃完，来的时候郁薇看到装修和菜单，还以为是智商税，吃了后才明白，这是货真价实！
“网上推荐的店果然不错，电子姐妹诚不欺我！”一朋友感慨，真后悔没早点过来吃。
“郁薇，你可享福了，就在你们小区外面，想什么时候来吃都行。”
“哈哈，没那么容易，还得排队预约呢。”
郁薇本来也随朋友们说说笑笑，听见这话猛然反应过来，连忙叫来服务员：“你们店怎么排队预约啊？”
“可以打电话预约，也可以来店里领号。”
郁薇：“我现在可以预约明天的座位吗？”
同桌的三朋友听见这话都有点忍不住笑，今天才吃了已经想到明天了吗？
“抱歉，目前只支持当天预约哦。”
郁薇：“行吧。”
她明天来就行，反正也近。
“郁薇，以后我们来水记吃饭就得麻烦你预约位置了。”
郁薇一笑：“放心！”
吃完后朋友们各回各家，郁薇摸了摸自己吃胀的肚子，准备在小区外溜达一圈消消食。
好巧不巧，路过马经理酒楼时，刚好遇见坐在外面休息的酒楼员工，酒楼的老板姓马，酒楼的员工除厨师外都是他们一大家子人，女儿女婿，儿子媳妇，亲家之类的……
郁薇以前时常来酒楼吃饭，店员认识她，还打招呼：“回家了啊。”
郁薇扯了扯嘴角笑笑，知道这就是今天接电话的店员，随口道：“是。”
“最后在哪吃了饭啊？”店员声音带笑，只是这话语内容着实有点不善。
郁薇心头不爽，她在哪儿吃饭了还得向你们酒楼报备吗？今天她打电话取消留座时，酒楼员工冷淡的语气已经让她不太高兴了。
只是郁薇还不太擅长让人话落地上，只是扯出一个笑，没回答，走了。
结果她一走，店员就回到了马经理酒楼，对着一个在算账的中年人道：“爸，那个水记饭店太过分了，顾客明明现在我们这儿定的座位，结果忽然取消去水记饭店吃饭了。”
刚才郁薇回来的方向分明就是水记饭店的位置。
他们都在璟悦府小区外开店，这一块地方只有那么大，哪里开了新店，做什么的，生意如何，老板是谁，这些大致信息很快就流通出来。
马经理酒楼的人在水记刚开店时就知道了，不过那边侧路客流稀少，又是一家小饭店，不足为惧。
但几个月过去了，小饭店的生意越来越好，每天座无虚席，竟然还把酒楼的顾客给抢了过去。
马强听见女儿的话，皱了皱眉：“说话小声点，别让人听见了，什么我们的顾客，顾客自己长了腿，想去哪儿去哪。”
女儿一脸忿忿不平：“明明是先在我们店里订座位的，今天星期天，我们店里一桌宴席都没有。”
马经理酒楼面积大，大部分利润都来自宴席，随便吃一桌就要小一千，一天接上一桌就能赚大几百。
这边有好几个小区，但大的酒楼就马经理一家，小区住户要请客吃个饭，懒得进城便都在这边，可现在，自从水记饭店开了后，六十多平的小店竟然也敢做宴席，还就摆在门前空坝上。
那些请客吃饭的宁愿去水记饭店坐露天坝，也不选择马经理酒楼，他们的生意已经下滑了不少，看着日益减少的营业额，身为酒楼会计兼职服务员的马琳有了强烈的危机感。
马强沉吟片刻：“我们改天去饭店会会她。”
马琳点头：“好。”
次日中午，马强父女俩就准备去水记看看，得知这一消息，店里员工都热络起来：
“爸，你好好看看他们怎么做生意的，我们也学着点。”这是马强儿子。
“爸，别着急，我们酒楼生意现在也可以，看了后回来我们一家人再商量商量。”这是马强儿媳妇。
“少点几个菜，别让别人赚钱。”这是马强媳妇。
都说三个臭皮匠赛过诸葛亮，酒楼里是众人齐上阵了。
“我知道，你们在店里好好招待顾客。”马强和马琳一块走了。
在这之前他们只听说水记饭店的名头，却没实际看过，这条街实在偏僻，来到现场一看，却发现早已不是原来的样子。
因为水记位于街最里面门面，每到饭点就热热闹闹，连带着把这条街都带了起来。
人气便是这样累积的，一开始没几个人去，路过的人一看更不想去凑热闹，可但凡有了固定的一些受众，周围散步的也会来这里溜达一下。
以往人迹罕至的侧门岔路竟然比正门那边差不了多少了
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